Şalgamı tavşanlar kadar çok severim neredeyse ama ne yazık ki şalgam yemeklerine gelince tarifler çok sınırlı kalıyorlar. Sevdiğim bir şalgam tarifini paylaşmak istiyorum.
ZEYTİNYAĞLI ŞALGAM YEMEĞİ
Malzemeler
• 3-4 adet şalgam(yarım kilo)
• 1 baş orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı bulgur
• yarım bardak haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3/4 bardak sıcak su
• tuz , karabiber, kırmızı biber
• İnce doğranmış maydanoz
Yapılışı
Soğanı doğranıp yağla birlikte tencereye koyup, çevirin. Salça ekleyin. Bir -iki kere daha çevrildikten sonra, nohutu ve bulguru katın.Diğer tarafta, şalgamları soyup , fazla ince olmayacak şekilde yuvarlak doğrayın.Tencereye ekleyin. Suyunu koyup kapağını kapatın, şalgamlar yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sonra bekletmeden tüketin. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin , yogurtla servis yapın.
